马来西亚美食鉴赏(九)


中华美食药膳34期  加入时间:2012-7-11 10:27:48  foodip  点击:313
马来西亚美食鉴赏(九)
历史与文化
 钟勇强
                                                                                       
      马来西亚是拥有多元种族文化遗产的国家。许多传统文化都被各族友群世代相传保留下来,如传统武术、音乐、舞蹈、糕点美食等,它们体现出了各族不同的文化气息。每到喜庆节日,友族们就会把自己的文化呈现给各国观众欣赏。                                                                                                           
      马来西亚,伊斯兰教为国教,所有马来人根据法定从出生开始自然成为伊斯兰教徒,但这不会影响其他友族的宗教信仰,如印度人信仰的印度教、华人信仰佛教等。                                                                                                
      马来传统武术,是一种传统防卫和自卫的武术,几百年来被马来族群完整保留下来。这种武术文化中还包含了艺术与舞蹈的结合。近几年来,传统武术已延伸为国际性体育运动项目。
      马来西亚华人仍然保留着华族传统美德。如过年舞狮和舞龙、中秋提灯笼、冬至吃汤圆、祭拜时演大戏感谢神恩等等。
      在我国各大族群的饮食习俗中,椰浆饭、沙爹、马来糕可说是马来族群的经典传统美食;而印度人主食为辛辣,最为普遍的必定是拉茶和最为有名的印度煎饼、香蕉饭了。在我国还有一个少数民族“峇峇人”,也就是电视剧中的“小娘惹”,或称土生华人。他们在15世纪初定居在我国马六甲,男的叫峇峇,女的叫娘惹。峇峇人多为明朝后籍移居到东南亚,大部分来自中国福建、广东潮汕和客家人。移居马国后和土生土长的马来族结婚生下来的后裔。峇峇人拥有自己的语言“峇峇语”,它是由马来语和泰语变化出来的一种语言。随着时代的转变,现今的华族娶一位马来人为妻,他们所生下来的孩子也不再是峇峇人了,但结婚时男方一定要改信伊斯兰教方可。